La ruée vers les pommes

Au Québec, la fête de l’Action de grâce est synonyme de cohue d'auto-cueilleurs aux portes des vergers. Hier, nous somme passés par hasard à côté de deux vergers : des kilomètres de voitures à la queue-leu-leu! mais personne ne grognait, ce n’était pas dû à une manifestation pour l’environnement...

Par chance, nous avons pu contourner...

Merci à mon petit côté «écureuil», j’ai commencé à faire des réserves dès le 1^er septembre, justement pour éviter le rush d’hier. Au fil des semaines des pommes cultivées sans insecticides, pesticides et autres “ides” – Ginger Gold, Lobo, McIntosh, Spartan, Empire, Honeycrisp, Cortland, Goldent Russet – juteuses, croquantes... Régal annuel. Il faut en profiter quand ça passe car en hiver, les grandes surfaces offrent des pommes empoisonnées provenant de la Californie ou d’ailleurs. Même les bios arrivent souvent du bout du monde. Certains vergers bios québécois en conservent pour l'hiver, sans les irradier; on doit les connaître, il n'y en n'a pas des milliers.

Poèmes de Pierre Gamarra (1919-2009)

La pomme

Une pomme rubiconde

Se pavanait, proclamant

Qu’elle était le plus beau

de tous les fruits du monde,

Le plus tendre, le plus charmant,

Le plus sucré, le plus suave,

Ni la mangue, ni l’agave,

Le melon délicieux,

Ni l’ananas, ni l’orange,

Aucun des fruits que l’on mange

Sous l’un ou l’autre des cieux,

Ni la rouge sapotille,

La fraise, ni la myrtille

N’avait sa chair exquise et sa vive couleur.

On ne pourrait jamais lui trouver une soeur.

La brise répandait alentour son arôme

Et sa pourpre éclatait sur le feuillage vert.

  

«Oui, c’est vrai, c’est bien vrai!»

dit un tout petit vers

Blotti dans le creux de la pomme.

La romance de la tarte aux pommes

Fleur de farine et pommes douces,

il va neiger,

je pense aux arbres pleins de mousse

au vieux berger.

Graisse légère et sucre blanc,

des étincelles

sautent du feu rouge et tremblant

comme lèvres de demoiselle.

La neige va couvrir ce soir

les fronts des hommes,

on entend pleurer dans le noir

la tarte aux pommes.

Elle se dore au fond du four

gonflé d'arômes.

Je pense à l'hiver, au ciel lourd

et je pense à la tarte aux pommes. 

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Pour éviter les bouchons de circulation à l'Action de grâce, au lieu d'amener les enfants ceuillir des pommes, les parents devraient leur faire visiter un abattoir – poulets, dindes, etc. Je suis pas mal convaincue que la consommation de cadavres animaux diminuerait dramatiquement, et par conséquent, les émissions de GES. Double bénéfice pour l'environnement, sans parler des animaux...